Langhe Nebbiolo DOC Regret

Der Nebbiolo ist einer der größten Weinrebensorten aller Welt und mit Abstand die wichtigste Weinrebe im Weingebiet um Alba. Die DOC Langhe ist die weiteste Hefkunftsbezeichnung und sie umfasst in ihrem Gebiet alle weitere DOC, drei der adelsten italienischen DOCG inbegriffen (Barolo, Barbaresco, Roero). Auf diesen Hügeln werden die Nebbiolo Trauben seitens des Weinbetriebes Monchiero Carbone ausgewählt. Wohlriechend und strukturiert sind sie die idealen Trauben für einen Wein, der schon seit dem ersten Jahr die Eigenschaften dieser großartigen Weinrebensorte ausdrücken kann. Die Trauben für den „Regret“ werden laut klassischer piemontesischer Verfahrensweise gegoren: die Schalen werden mindestens 15 Tage im Most eingelegt. Dann wird der Most abgestochen und in Barriquefässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung erfolgt. Hier dauert die Verfeinerung ungefähr sechs Monate. Im späten Frühling wird der Wein in Flaschen abgefüllt und nach einigen Monaten ist er bereit, von unseren Kunden geschätzt zu werden. Der “Regret” hat einen Alkoholgehalt von 13 Prozent, hat die typischen blumigen und fruchtigen Tönen der Weinrebe und hat einen harmonischen und reichen Geschmack, dank zu der perfekten Ausgewogenheit der Tannine.

éroduktionsgebiet: südwestlicher Hang des Hügels in der Gemeinde Canale.
Höhe: 350 Meter
Boden: lehmig – kalkhaltig
Klima: trocken (Hügel)
Ertrag per Ha: 8 Tonnen
Alkoholgehalt: 12,5-13
Formate: Flaschen 0,750 lt und 0,375 lt

Farbe: junges, wenig intensives Rubinrot.
Geruch: ausgezeichnete gesamte Feinheit, die die fruchtigen Tönen von Himbeeren und Walderdbeeren und die aus Roero typischeren blumigen Tönen nebeneinander setzt.
Geschmack: ein mittlerer Körper, eine gute Säure und die Feinheit der Tannine bringen zu einem harmonischen, vollen und munteren Ende.
Passende Gerichte: die Feinheit der Tannine verträgt sich mit Nudelgerichte mit Fleischsoße.


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