Moscato d'Asti DOCG

Der Moscato ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Zahlreiche Zeugnisse bestätigen ihre Existenz bereits zu Zeiten der Griechen und Römer, bei deren üppigen Trankopfern gewöhnlich der berühmte Muscatellum verwendet wurde. Der Piemont ist die italienische Region , in der sich der Anbau des Moscato - bereits seit 1300 - am stärksten verbreitet hat, und heute werden hier etwa 80% der Gesamtproduktion erzeugt.

Der Moscato d'Asti, aromatisch, süß, aber keineswegs klebrig, ist ein Wein, der zu überraschen vermag. Ein Wein, der mühelos auch die Gaumen von weniger erfahrenen Weinfreunden Genuss bereitet, ebenso wie er in der Lage ist, mit seinem heiteren Charakter auch die anspruchsvollsten Weinkenner zu erfreuen. Der Moscato unterscheidet sich von anderen Weinen aufgrund der teilweise erfolgten Fermentation des Zuckers, der in den Beeren enthalten ist, und dem Wein seine Leichtigkeit und seinen spritzigen Charakter verleiht. Dank unserer Kenntnisse und Erfahrungen in der Weinbereitung erzeugen wir einen extrem duftenden, äußerst schönen und eleganten Moscato.

 

 

Produktionsgebiet: Roero (Gemeinde S.Stefano Belbo)
Höhe: 400 Meter
Ertrag per Ha: 9 Tonnen
Ausmaß des Gebiets: 2,5 Ha
Zuckerrückstand: 100 g/lt
Alkoholgehalt: 5,0-6,5
Säure: 5,5-6,5 g/l
Formate: Flasche (0.750lt)
Pflanzjahr: 2007

Farbe: Strohgelb, das noch ins Grüne schillert; der Schaum ist cremig und ringförmig.
Geruch: der Moscato ist frisch und elegant, mit offenbaren Eindrücken von Moos und Pfefferminz und eine Erinnerung an kandierte Zitrone.
Geschmack: dank zu der ausgezeichnete Harmonie zwischen Restzuckern und Säure ist die feine stilistiche Struktur dieselbe des Geruchs. Das cremige Ende bestätigt die perfekte Integration des Kohlendioxids.
Passende Gerichte: die klassische Kombination erfolgt mit Maismehlteegebäck oder Zabaione, aber man kann auch seine Frische mit einem Obstsalat auf die Probe stellen.


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