Langhe Bianco DOC Tamard́

"Tamardì": das ist ein seltener und alter piemontesischer Ausdruck. Einmal wurde er von den Einheimischen als Zeichen des Erstaunens vor etwas Unerwartetem verwendet. Seit vielen Jahren ist Roero auf den Weingebieten der Region Piemont in seiner Fähigkeit führend, ausgezeichnete Weißweine und hervorragende Rotweine zu produzieren. Der “Tamardì” ist Frucht von dem Betriebseinsatz, die besten Chardonnay und Sauvignon Produkte aus Roero auszuwählen, um einen Wein zu produzieren, der die Herausforderung der Besserung im Laufe der Zeit annehmen kann. Seit der Weinlese im Jahr 1995 bieten wir eine Mischung von Chardonnay (70%) und Sauvignon (30%) an. Nach einer sorgfältigen Auslese der Trauben und deren Weinherstellung (die separat erfolgt, da die zwei Traubensorten verschiedene Reifezeiten haben) werden die Moste in Barriquefässern vergoren. Dort werden sie sechs Monate lang in Kontakt mit ihren Hefen gelassen. Sie werden nach und nach selteneren “Batonnages” unterzogen. Dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt und dort noch zehn Monate gelassen, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Produktionsgebiet: Roero (Gemeinde Canale)
Höhe: 250 Meter
Ertrag per Ha: 9 Tonnen
Ausmaß des Gebiets: 1,5 Ha
Alkoholgehalt: 12,5-13,0
Säure: 5,5-6,5 g/l
Formate: Flasche (0.750lt)
Pflanzjahr: 1995

Weinprämierungen
Almanacco del Bere Bene – Preis-Leistungsverhältnis
• Tamardì 2005

• Tamardì 2012

arbe: intensives, glänzendes Strohgelb.
Geruch: recht intensive Düfte, die mit Apfeltönen beginnen; später geht ein kräftigeres Pfirsicharoma auf. Alles in einem feinen und harmonischen Bukett.
Geschmack: am Gaumen sofort weich und zwischen Frucht- und Säurenempfindungen perfekt ausgewogen, nimmt dann der Wein Körper an, für ein langes, volles und dauerhaftes Ende.
Passende Gerichte: sein volles und wohlriechendes Wesen empfiehlt die Kombination von diesem Wein und gegrillten Krebstieren oder einfach “agnolotti” (Teigtaschen) mit Butter und Salbei.


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