Langhe Favorita DOC

Der Rebstock Favorita, der über die alten Salz- und Ölstraßen, die seit jeher den Piemont mit Ligurien verbanden, in den Roero gelangte, hat in den sandhaltigen Hügeln, die gut von der Sonne verwöhnt werden, ideale Voraussetzungen für seine Entwicklung gefunden, die so harmonisch ist, dass hier Früchte hervorgehen, die von einer einzigartigen goldgelben Farbe geprägt sind. Die Rebsorte ist in Ligurien auch bekannt unter dem Namen Vermentino oder Pigato, während man sie im Dialekt des Roero "Furmentin" nannte, aufgrund der goldgelben Färbung der reifen Trauben, die an die Farbe des Weizens zum Zeitpunkt der Ernte erinnert.

Dem Favorita ist es gelungen, sich im Laufe der Zeit einen Ehrenplatz unter den Weißweinen des Roero zu erobern, aber seine Geschichte geht auf nicht so junge Zeiten zurück. Einige historische Dokumente berichten bereits 1676 von der reinsortigen Vinifizierung des Favorita, und im 19.Jahrhundert war diese Rebsorte als Tafeltraube sehr beliebt. Gerade auf den sandhaltigen und sonnigen Böden des Roero hat der Favorita seine Wahlheimat gefunden, die als einzige in der Lage ist, das üppige Wachstum zu bremsen und die goldenen Trauben zur kompletten Reife zu bringen. Das Ergebnis ist ein schöner und vielseitiger Wein, den wir unter größter Beachtung seiner Typizität produzieren.

 

Produktionsgebiet: Roero (Gemeinden Canale und Vezza d'Alba)
Höhe: 250-350 Meter
Ertrag per Ha 7,5 Tonnen
Ausmaß des Gebiets: 2 Ha
Alkoholgehalt: 12,5-13,0
Säuregehalt: 5,5/6 g/l
Formate: Flasche (0.750 lt)
Pflanzjahr: 2004

 

Farbe: leuchtend goldgelb

Duft: Das Bouquet ist blumig, samtig und erinnert an Weißdorn, Pfirsiche, Aprikosen und grüne Äpfel.

Geschmack: Der harmonische, lebendige, säuerlich-frische Geschmack lässt einen angenehmen Abgang von Mandeln im Mund zurück. Ein Wein, der am besten jung getrunken wird.

In der Küche: als Aperitif mit kleinen Appetitanregern aus Blätterteig, zu Omelett, Gemüse-Risotto, gedünstetem Fisch und zu Eiern, die von diesem Wein ganz besonders gut begleitet werden.

 


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